Vege ponedeljek ali dan brez mesa

46	Špinača s pečenim krompirjem in korenčkom (V)	Images\recepti\Spinaca_s_ pecenim_krompirjem_in_korenčkom_M.jpg	Špinača s pečenim krompirjem in korenčkom (V) Sestavine: - 400 g sveže špinače - 600 g krompirja - 400 g korenja - 1 strok česna - 1čž kvasovega ekstrakta - 200 g sojinega sira (1 zavitek) - rastlinska smetana za kuhanje Priprava: Krompir in korenje zrežemo na koščke, posolimo. Naoljimo pekač in damo v pečico segreto na 200 stopinj. Med peko nekajkrat premešamo, da se nam krompir ne prime. Jed bo pečena čez približno 30 minut. Medtem damo špinačo in strok česna v večjo kozico in jo zalijemo z 1 - 2 dl vode. Vre naj 3 - 5 minut, da se skuha. Špinačo in česen poberemo iz vode in zmiksamo s paličnim mešalnikom. Špinačo damo v kozico, dodamo rastlinska smetano za kuhanje in 1čž kvasovega ekstrakta. Če je potrebno še dosolimo. Kuhamo na zmernem ognju. Tofu narežemo na manjše kocke in jih cvremo, dokler ne dobijo zlatorjave kožice. Cvremo jih v fritezi ali pa v manjši posodi. Za cvrtje uporabimo olje za cvrtje. Kocke ocvrtega tofuja dodamo špinači. Postrežemo s sezonsko solato.
73	Bučke v kokosovi omaki, tofu in polpeti (V)	Images\recepti\Bucke_Kokosova_Omaka_M.jpg	Bučke v kokosovi omaki, tofu in polpeti (V) Sestavine: - 2 bučki - 2 jž suhega instant kokosovega mleka - pol korenja - pol čž curryja - 230 g sojinega sira (1 zavitek) - 2 sojini polpeti na osebo (po želji) - 3 rdeče pese - 1 jž kokosa - 250 g rjavega riža Priprava: Skuhamo rdečo peso. Kuha se približno eno uro. Riž prepražimo na olivnem olju in zalijemo z dvojno količino vode ter posolimo. Kuha naj se 45 minut. Bučke narežemo na večje kose, korenje na tanjše. Na kokosovem olju prepražimo curry in dodamo bučke in korenje. Vse skupaj nekaj minut pražimo. Kokosovo mleko v prahu zalijemo s toplo vodo in zmešamo, da razdrobimo grudice. Z njim zalijemo bučke, posolimo in kuhamo, da se zelenjava zmehča. Namesto kokosovega mleka v prahu lahko uporabimo tudi sveže kokosovo mleko, z njim po želji zalijemo bučke. Tofu narežemo na manjše koščke in ga v fritezi ali v ponvi na malo olja rahlo popečemo in dodamo bučkam. Sojine polpete ocvremo v fritezi. Kuhano rdečo peso narežemo na tanjše rezine. Na kokosovem olju prepražimo kokos, dodamo rdečo peso, posolimo in pražimo še nekaj minut. Postrežemo z rjavim rižem in zeleno solato
97	Zajtrk in večerja (V)	Images\recepti\Pecena_Polenta_Tofu_M.jpg	Zajtrk in večerja (V) Zajtrk: Za zajtrk je vedno priporočljivo popiti, na tešče kakšen kozarec svežega sadnega soka. Najlažje ga pripravimo tako, da izbrano sezonsko sadje (brez banan) narežemo, zalijemo z ustrezno količino vode in zmiksamo v mikserju. Če želimo bolj gost sok dodamo manj vode in obratno. Vsaj 10-20 min. po soku si privoščimo še kakšen kos polnovrednega kruha in namaza (tahini, marmite, pesto, veg. pašteta, ...) po želji. Namesto kruha lahko vzamemo tudi polnovredne žemljice ali popečemo toast. Med obroki kot vedno uživajte suho sadje in oreščke, ter sveže sadje. Sveže sadje čim kasneje po obroku. Večerja (V): Vzamemo kos tofuja (okoli 100g), ga narežemo na okoli 5 mm debele rezine, potresemo s soljo in čilijem ter na malo olivnega olja na hitro popečemo. Postrežemo s pečeno polento, ki nam je ostala od kosila. Poleg lahko postrežemo še gorčico, ajvar, hren in sezonsko solato. Po večerji si lahko privoščimo še belo kavo. Skuhamo jo na vodi in sojinem mleku, po navodilu z embalaže.
204	Pustni krofi (V)	Images\recepti\Krofi_M.jpg	Pustni krofi (V) Sestavine: - 0,5 l vode - 1 jž moke - 1 kocka kvasa - 5 žlic sladkorja - 1 kg moke - 2 vanilijeva sladkorja - 3 jž olja - 1 čž soli - naribana limonina lupinica (od bio limone) Priprava: V kozico damo prve štiri sestavine in zmešamo ter segrejemo. Pazimo da ne segrejemo čez 40 stopinj, ker uničimo kvas. V skledi zmešamo ostale sestavine razen olja, ki ga bomo dodali skupaj s tekočino, ki jo pripravljamo v kozici. Ko se kvas v kozici lepo speni, ga vlijemo v skledo. Zmešamo, dolijemo še olje in pričnemo gnesti. Po potrebi dodajamo še moko ali vodo. Testo mora biti nekoliko lepljivo. Ko se nam zdi, da je dovolj zgneteno, ga pomokamo z vseh strani, skledo pokrijemo s krpo in damo v pečico vzhajati. Pečico segrejemo na 40 stopinj. Testo naj vzhaja 10 minut. Medtem dobro pomokamo kuhinjski pult in segrejemo olje za cvrtje. Segreto mora biti na okoli 180 stopinj. Ko je testo dobro vzhajalo, ga prevrnemo na pomokan pult in razvaljamo za pol do enega centimetra debelo. S kozarcem izrežemo krofe in jih polagamo na pomokan del pulta. Testo, ki ostane, narežemo za miške. Pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati še 10 minut. Krofe cvremo najprej na eni strani v zaprti posodi, nato jih obrnemo na drugo stran in pokrovko odstranimo. Zložimo jih na papirnate servete, popivnamo odvečno olje in posujemo s sladkorjem v prahu.

Obvestila
05.03.2014, Objavljeni so novi recepti za brezmesne dni	38
13.06.2012, Akciji brezmesnega dneva se pridružuje tudi veganska okrepčevalnica Loving Planet iz BTC-ja.	40
28.01.2012, Ni nam vseeno. Vse o dodatkih v naši prehrani (E številke).	39
17.10.2011, Vegeponedelejk.si podpira tudi spletna trgovina Vega-Shop	35
03.10.2011, Ali veganstvo res ogroža otrokov razvoj!	32
13.09.2011, Novice iz Meatless Monday, intervju in video.	28
16.08.2011, Tudi Vegeponedeljek.si mednarodno!	27
20.07.2011, Vodeni do brezmesnega dne. Nov interaktiven pogled zakaj so brezmesni obroki boljši.	19
06.06.2011, Resnica o mesu. Oglejte si res enkraten film na temo mesa in globalnega segrevanja. Priporočamo! (Povezava na ikoni poleg ikone Facebook-a.)	11
21.05.2011, Brezmesni dan, podpira tudi znana borka za pravice živali in glasbenica JADRANKA JURAS. ...	6	820	Brezmesni dan, podpira tudi znana borka za pravice živali in glasbenica JADRANKA JURAS. ''Veseli me, da bomo tudi v Sloveniji pognali idejo o dnevu brez mesa. Če ne zaradi dobrobiti živali, ki v tej mesni industriji nemo in v milijonskih žrtvah dnevno trpijo in so ubite, pa vsaj zaradi lastnega zdravja. Srčno upam in si želim, da bi ljudje sprevideli, da so poleg mesa tudi mlečni izdelki velik posredni onesnaževalec okolja, ter da zaradi mleka ravno tako umirajo živali - krave, ko ne morejo več dajati tolikor kolikor se od njih pričakuje in komaj rojeni telički, ki so ''stranski proizvod'' mlečne industrije. Od vegetarijanstva do veganstva je majhen korak za človeka, a velik za obstanek človeštva in za bolj pravičen, etičen ter empatičen odnos do vseh živih bitij, ki si želijo živeti in niso ''ustvarjena'' za potrebe človeka, kot zmotno meni današnja civilizacija.'' Jadranka Juras
19.05.2011, Govinda's, vegetarijanska restavracija se je danes pridružila naši akciji brezmesnega dneva. ...	5	744	Govinda's, vegetarijanska restavracija se je danes pridružila naši akciji brezmesnega dneva. Če se vam kakšen ponedeljek, ali tudi kakšen drugi dan, ne ljubi kuhati doma, pojdite na Žibertovo ulico 23 v Ljubljani. Postregli vam bodo z odličnimi zdravimi brezmesnimi jedmi v ambientalni postavitvi Vastu vedi iz katere se je kasneje razvil nam bolj znan Feng - shui. Kuhinja temelji na ajurvedskih osnovah, s pridihom mediteranske in klasične kuhinje, vsem ljubiteljem solat pa je na voljo zelo bogat solatni bar. Na svoj račun bodo prišli tudi ljubitelji slaščic. Pripravljajo tudi jedi za vegane in bolnike s celiakijo. Če niste ravno vešči kuharskega lonca, z obiskom restavracije Govinda's, vaš ponedeljek lahko prav tako postane brezmesni dan. Zdravo kosilo, na vašo željo, med tednom tudi dostavijo na dom ali v pisarno.

Za uravnoteženo, zdravo in barvito prehrano